Recette- saveur- santé

Gâteau 5 minutes à la pomme, cannelle, orange

Presque 3 fois plus de protéines que dans une recette classique

Ce gâteau est rapide à réaliser, simple, moelleux , au goût extra !!

1 - Pour ce gâteau vous avez besoin de :

• 2 œufs

• 100g de sucre

• 70 g de purée d’amande blanche non sucrée

• 60 ml de lait d'amande non sucrée

• 140 g de farine type 45

• 20g de farine de lupin

• 1 sachet de levure bio ( sans phosphate )

• 50g de pomme rappée

• zeste orange non traitée

• Une cuillère à café de cannelle en poudre

2,80 fois plus de protéines que dans une recette classique
Ingrédients	Protéines pour 100g	Poids en gramme	Protéines en gramme pour la recette
Œuf	13	70	9,1
Sucre	0,1	100	0,1
Purée amande	24	70	16,8
Lait d'amande	1,1	60	0,66
Farine de blé	9,3	140	13,02
Farine de lupin	40	20	8g
Pomme rappée	0,3	50	0,15
Zeste d'orange		-	-
Cannelle en poudre		-	-
Total de protéines pour le gâteau de 450g			39,83
Protéines pour 100g			8,85
Protéines pour une part de gâteau (divisé en 8)			4,98

Mise en place :

1. Cassez les 2 œufs

2. Ajoutez le sucre

3. Versez le lait d'amande

4. Mettre la purée d'amande

5. Mélangez au batteur

6. Tamisez le mélange farine de blé, farine de lupin et poudre à lever et la cannelle

7. Mélangez

8. Ajoutez la pomme rappée et le zeste d'orange

9. Mélangez au batteur

10. Beurrez un moule

11. Versez la pâte

12. Mettre au four

Mettre environ 20 minutes au four à 180°

20 minutes après le gâteau est prêt à servir

Vous pouvez si vous le souhaitez le saupoudrer de sucre glace ou d'un glaçage

Cette recette est simple et rapide, elle est très savoureuse et moelleuse.

La texture se rapproche un peu de la génoise

Elle est très protéinée.